Question

¿Cual es la unidad con la que se mide el tamaño de las proteínas?

Answer 1

Respuesta:

Valor biologico

Explicación:

En cuanto a la calidad de la proteína es preciso señalar que se detalla a través de algo que muchos de vosotros habréis oído; el valor biológico. El valor biológico de la proteína determina la cantidad de aminoácidos esenciales que posee una fuente concreta, a saber; carne, pescado, huevos, cereales, proteína de suero, etc. Además expresa también qué fracción de nitrógeno es absorbido y qué porcentaje es retenido.

(información de columna zero)