Question

Ayuda por favor!! ¿Que análisis se necesita para el café? ​

Answer 1

Respuesta:

la producción de un café orgánico o un café de comercio justo pueden afectar ampliamente al precio final del café. De la misma manera, la calidad del café tiene un efecto importante en el precio de venta y es sin duda un factor diferenciador

El análisis de calidad del café se hace en físico sobre grano verde y en taza sobre la bebida.

A partir de estos dos análisis, el catador es capaz de detectar los atributos y los defectos de la bebida y las causas que los provocan.