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Una bebida carbonatada es aquella bebida (con gas) que contiene dióxido de carbono (CO2), el cual se libera en parte, al abrirse esta, ya que pierde presurización y ocasiona las burbujas que vemos, fenómeno conocido como efervescencia.
Las bebidas carbonatadas tales como las gaseosas, tienen como base el agua carbonatada, también, conocida como agua gasificada o agua con gas. Esta, es agua a la cual se le añade el dióxido de carbono de forma externa, a presión. A mayor presión, mayor cantidad de dióxido de carbono en el agua y esto ocasionara mayor efervescencia.
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