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Las plantas desérticas han evolucionado en varias maneras para conservar el agua. Los cactus son bien conocidos por su habilidad para almacenar agua. Una capa como de cera en el tallo y en sus hojas ayuda a reducir la pérdida del agua.
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El cactus al ser habitante del desierto y ante la falta de agua modificó sus hojas de tal manera que perdieran la menor cantidad de agua posible, volviéndolas de esa forma las espinas que posee hoy en día. Las espinas al ser finas no pueden evaporar tanta agua como lo haría otro tipo de hojas
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