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Las sales son compuestos químicos fruto de un enlace iónico entre partículas químicas con carga positiva (cationes) y otras con carga negativa (aniones).
-Son compuestos cristalinos, con estructura iónica.
-Su estructura les confiere altos puntos de fusión y propiedades dieléctricas en estado sólido.Siendo solubles en el agua.
-Suelen tener colores diferentes .
-Sus sabor es frecuentemente salado pero tambien se pueden encontrar acidas, amargas e incluso dulces.
-Su olor es practicamente nulo.
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