Question

1. Cómo varia la solubilidad de albúmina frente a distintos agentes químicos.

2. Explique cómo se da la reacción de precipitación de cationes.

3. En qué consiste la capacidad tampón de una proteína.

Answer 1

Respuesta:

3:Las proteinas tienen un comportamiento anfótero y ésto las hace capaces de neutralizar las variaciones de pH del medio, ya que pueden comportarse como un ácido o una base y por tanto liberar o retirar protones (H+) del medio donde se encuentran