Question

¿Que problemas podríamos encontrar con la falta de control de calidad en los alimentos?

Answer 1

El control de calidad en los alimentos es la utilización de parámetros tecnológicos, físicos, químicos, microbiológicos, nutricionales y sensoriales para lograr que un alimento sea sano y sabroso con el objetivo de proteger al consumidor, tanto del fraude como de su salud.

Intervienen en estas propiedades de los alimentos atributos específicos como:

Propiedades sensoriales:

Sabor
Color
Aroma
Textura
Propiedades cuantitativas:

Contenido en azúcar
Contenido en proteína
Contenido en fibra
Contenido en peróxidos
Contenido en ácidos grasos libres

Aunque los controles de calidad tal vez nos hagan pensar en procedimientos modernos, su origen se remonta a hace miles de años.

La protección del consumidor en materia de adulteración o falsificación de comida representa una de las primeras formas de regulación de los gobiernos sobre los comerciantes.

Answer 2

Respuesta:

nose pero te quiero ayudar

Explicación: