Question

porque los alimentos ricos en harina deben ser masticados?

Answer 1

Porque es indispensable para la buena digestión, y el buen funcionamiento del páncreas y del hígado, una mala masticación hace mucho más dificultosa la digestión y a hace que el estomago tenga que trabajar mucho más que si los alimentos ingeridos son debidamente masticados he ingeridos. 
Una mala masticación tarde o temprano afectará al hígado causando molestias en los jugos gástricos, y alterando el metabolismo natural del estomago