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Las sustancias neutras en pH son aquellas cuyo potencial de hidrógeno (pH) es igual a 7. Algunas de estas sustancias son: agua pura, saliva humana, cloruro de sodio, leche materna y el acetato de amonio. El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolución.
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Una sustancia neutra tiene un pH 7. Las sustancias cuyo pH es menor que 7, son sustancias ácidas. El nivel de mayor acidez es pH 0. La acidez significa que la concentración de iones hidrógeno de carga positiva es mayor que los iones hidroxilo (hidrógeno y oxígeno) de carga negativa.
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