Respuestas
a pesar que a simple vista no se le ven sus componentes , la mayonesa es una mezcla heterogenea ya que pertenece a un grupo especial de mezclas heterogeneas llamada coloides que a su vez esta clasificada como un tipo de coloide llamado emulsion.
En nuestra vida cotidiana tenemos contacto con mezclas como la leche, el queso, la mantequilla, la mayonesa, el merengue, las pinturas líquidas, la piedra pómez, el spray, las gelatinas, etcétera. A este tipo de mezclas se les conoce como coloides.
En los coloides, al componente que se encuentra en mayor cantidad se le denomina fase dispersora y en lugar de soluto se utiliza el término de fase dispersa.
En la mayonesa, el aceite se dispersa en el agua a través de la yema de huevo que actúa como emulsificante.
Las mezclas como la mayonesa tambien son llamadas pseudo soluciones (falsas soluciones) ya que no se le ven sus componentes, por eso tienden a veces en confundirse y clasificarse como mezclas homogeneas.
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Es homogéneo por que no se ven los componente a simple vista ( osea no ves el huevo y el aceite )