Asignatura: Biología
Autor: alvaro118
hace 8 años

¿Por qué la proteína adquiere una forma globular?

Respuestas

Respuesta dada por: eriidenisse

Respuesta:

Las proteínas globulares, o esferoproteínas se pliegan en forma esférica y forman una estructura más compleja, diferenciándose fundamentalmente de las proteínas fibrosas por ser más o menos solubles en disoluciones acuosas (donde forman suspensiones coloidales), siendo las fibrosas prácticamente insolubles

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