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Ambos están formados por glucosa, difieren en cómo se unen los monosacáridos.
La celulosa son cadena de D-glucosa unidas por enlace β 1-4, formando capas unidas por puente de hidrógeno.
El almidón está formado por amilosa y amilopectina:
La amilopectina es el componente mayoritario, está formado por cadenas de D-glucosa unidas por enlace α 1-4, con numerosas ramificaciones unidas a la cadena por enlace α 1-6.
La amilosa apenas tiene ramificaciones, son cadenas de D-glucosa unidas por enlace α 1-4.
Espero que te ayude ^^
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