Question

hortalizas de clima frio

Answer 1

brocoli tomate papa cebolla colorada cilantro o culantro zanahoria choclo berenjenas 
:D

Answer 2

Pronto tendremos aquí las temidas heladas, pero afortunadamente, la sabia naturaleza no nos va a dejar sin hortalizas que se adapten a la temporada que viene.
Este es el momento de valorar bien el clima donde vivimos:
Si tienes tu huerto de balcón en una zona climática en la que las temperaturas no bajan de -5ºC, estás de suerte.
Este clima es el que se da en toda la zona mediterránea, sur de la península ibérica, así como la zona atlántica más próxima a la costa. Si este es tu caso, puedes seguir cultivando apios, todos los tipos de lechuga que no sean de verano, brócoli, todo tipo de coles, espinacas y acelgas además de todos los que se pueden cultivar en un clima más frío.
Para el resto de climas que sufren intensas heladas por debajo de -5ºC, o presentamos las hortalizas estrella del invierno:
Espinacas de invierno.
Coles rizadas.
Rúcula.
¿Por qué son tan recomendables en esta época? Estas hortalizas han desarrollado estrategias que les permiten sobrevivir fácilmente a temperaturas bajo cero.
Cuando empiezan a bajar las temperaturas anunciando la llegada del invierno, estas plantas desarrollan unos compuestos, entre los que destacan algunos tipos de azúcares como la sacarosa. Estos compuestos sirven de anticongelante impidiendo la formación de cristales de hielo dentro de la estructura celular de la planta.
Cuando llega el momento de frío intenso, estas hortalizas se encuentran preparadas para aguantar lo que la naturaleza les dé y además con una ventaja culinaria extraordinaria: 
Al generar los azúcares anticongelantes las hojas saben más dulces después de estas heladas por lo que podemos afirmar tranquilamente que todas ellas saben mucho mejor una vez han sido “congeladas”.
Una buena noticia para el frío invierno del urbanicultor, ¿no os parece?.