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Respuesta:
Ingredientes
•¾ taza leche tu favorita
•1 cucharada vinagre blanco
•1 taza harina de trigo cernida
•3 ½ cucharadas azúcar blanca
•1 cucharita polvo hornear
•½ cucharita bicarbonato de sodio
•¼ cucharita sal
•1 huevo
•2 cucharadas aceite vegetal
•1 chorrito extracto de vainilla
•Aceite para engrasar el sartén
Preparación:
1.-Mezclar en un recipiente o plato la leche y el vinagre. Dejar reposar entre 10-15 minutos.
2.-Mezclar con un batidor globo en un bowl la harina (cernida) con el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3.-Pasados los 10- 15 minutos agregar a la leche el huevo, aceite y vainilla. Mezclar bien con el batidor globo.
4.-Agregar a la mezcla de la harina y mezclar hasta que esté bien incorporado con un batidor globo o espátula. No mezclar de más.
5.-Calentar a fuego medio-bajo una plancha, grill o sartén y engrasar con aceite en aerosol o mantequilla.
6.-Con un cucharón servir la mezcla y cocinar hasta que se empiezan a ver burbujas. Voltear cuando están dorados por abajo y dejar cocinar hasta que se hayan dorado bien.
7.-Servir calientitos con mantequilla y miel o mermelada/fruta.
Explicación: Nota:Depende del tamaño del huevo o si agregas leche de más, si la mezcla va a quedar más líquida o espesa. Si tu mezcla está muy líquida y ves que no esponjan porque en el sartén se esparcen mucho entonces agrega a la mezcla 1 cucharada extra de harina para que la mezcla quede más espesa y esponjosa.
Para que no se enfríen se pueden colocar en el horno (a temperatura baja) para que no se vayan a enfriar mientras se terminan de preparar los demás.