• Asignatura: Biología
  • Autor: JoshuaDavidAmaya
  • hace 8 años
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cuales son las diferencias y semejanzas entre pasteurizacion y esterilizacion

Respuestas

Respuesta dada por: aylentejada
5
La diferencia basicamente radica en el tiempo y temperatura de calentamiento.



En la PASTEURIZACIÓN se calienta un alimento a 72ºC durante unos 15 o 20 segundos y se enfria rapidamente a 4ºC
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