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los alimentos alcalinos son aquellos ricos en minerales, como los de hoja verde y la mayoría de las verduras. ... Por el contrario, los alimentos ácidos son los de origen animal, como las carnes y lácteos, además de los carbohidratos procesados, los azúcares refinados, las bebidas energéticas, el café y otros.
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Fundamentalmente verduras y frutas, también algunos frutos secos y legumbres. Limones, curiosamente aunque es un alimento ácido al descomponerse en el cuerpo es alcalino.
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