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Respuesta:
La importancia del café de El Salvador ha venido cambiando durante los últimos años. Desde su primera exportación en 1865, el café ha marcado el paso de la actividad económica. De ser la espina dorsal de nuestra economía hacia una fuente de estabilidad social y ahora se ha convertido en el último bastión ecológico.
En otras palabras, el café es la divisa ecológica de El Salvador: el producto agrícola que pasó, de ser el recurso vital de nuestra economía, a ser el recurso económico que produce la vida.
El cultivo del Café en El Salvador se ha mantenido apegado a sus valores e históricas tradiciones de
Producción y procesamiento, así como a la adopción de normas, técnicas y tecnologías que lo orienten a
Obtener una mayor calidad en su producto.
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