¿consulta el nombre de varias enzimas en el sistema digestivo y su accion especifica sobre los nutrientes ??
Respuestas
Respuesta:
bueno te dejo algunas...
Explicación:
Fiscina: Importante en el ablandamiento de carnes.
Carboxipeptidasa: Separa los carboxiaminoácidos terminales.
Bromelina: Interviene en la producción de hidrolizados.
Desoxirribonucleasa: Produce nucleótidos, con el substrato del ADN.
Encefalina: Inhibe la secreción de enzimas pancreáticas y de la motilidad instetital.
Somatostatina: Inhibe la secreción de ácido clorhídrico.
Amilasa: Proporciona glucosa en el estómago y el páncreas, si actúa en un medio ácido.
Lipoxidasa: En la industria del pan, mejora su calidad y produce una miga muy blanca.
Pepsina: Produce péptidos y aminoácidos en el estómago, un medio muy ácido.
Ribonucleasa: Produce nucleótidos, con el substrato del ARN.
Entero glucagón: Inhibe la motilidad y la secreción.
Pectinasas: En la industria de las bebidas, mejora la clarificación y extracción de los jugos.
Tannasa: Convierte la glucosa en fructosa, además de evitar el oscurecimiento y los sabores desagradables en algunas bebidas