Question

significado de produccion y un ejemplo​

Answer 1

Respuesta:

Se denomina producción a cualquier tipo de actividad destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios.

ejemplo de la producción de cerveza

• Los granos de cereal pasan por un proceso de germinación controlada con el objeto de activar las enzimas existentes en el grano.

• Dependiendo del nivel obtenido de tostado, se conseguirán maltas más oscuras o claras, aportando el color de la cerveza.

Molienda y Maceración

• Después de moler el grano de cebada, se mezcla con agua para preparar el mosto cervecero. El agua representa el 85%-90% del contenido final de la cerveza.

• Para el macerado, se mezcla la malta con el agua a diferentes temperaturas y tiempos, generando las transformaciones requeridas para que el almidón se convierta en azúcares fermentables.

Filtración del mosto

• El mosto líquido se separa de los restos de malta filtrando el mosto por medio de una cuba filtro o un filtro prensa.

Cocción

• El mosto se lleva a ebullición para aportar el aroma y amargor existente en la cerveza. Luego se esteriliza el mosto, evaporando aromas indeseables. Posteriormente el mosto se somete a un centrifugado.

Fermentación

• Los azúcares fermentables se transforman en CO2 y alcohol, generándose una variedad de compuestos, contribuyendo muchos a dar los aromas característicos de la cerveza.

Maduración

• La cerveza se somete a temperaturas bajas para que se estabilicen el sabor y aromas logrados, consiguiendo un balance.

Envasado

• La cerveza se somete a un proceso de filtración para apartar pequeñas partículas de levadura y compuestos en suspensión. La cerveza se envasa para su consumo en diferentes formatos, ya sean botellas con diferentes capacidades o latas de aluminio, según la demanda comercial.