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Hidrólisis en química orgánica
En química orgánica, la hidrólisis se presenta como la reacción opuesta a la condensación. En este contexto una molécula orgánica y el agua reaccionan rompiendo un enlace covalente para formar dos moléculas orgánicas con grupos funcionales que incluyen los átomos de la molécula de agua.
fabimerik:
unos ejemplos
HIDRÓLISIS. Si se hidroliza el almidón mediante enzimas (amilasas) o un ácido (HCl), se parte primero en una serie de polisacáridos intermedios que poseen menor número de unidades de D-glucosa y producto final es la molécula libre de D-glucosa.
La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-D-glucosa mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa.
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