Question

¿cual es la función de los carbohidratos; los lipidos y las proteínas? de cada una por favor

Answer 1

CARBOHIDRATOS 

1- Esencialmente energética, aporta entre 50 - 60 % de las calorías totales. 
2- Función plástica o formación de tejido: ADN . ARN, cartílago 
3- Función de reserva: glucógeno 

LIPIDOS 
1- Altamente energética, nutriente de reserva energética, son los que más energía produce 9 Kcalg. Es la segunda forma de reserva energética. Mayor energía en menor volumen. Se utiliza cuando se acaba el glucógeno. 
2- Función estructural: en la membrana celular 
3- Precursora de hormonas esteroideas y vitamina liposolubles. 
4- Aportan ácidos grasos esenciales 
5- Aportan mayor sensación de saciedad. 
6- Alimentos apetitosos y con más caracter organolépticos. 
7- Almohadillan el esqueleto y órganos como el corazón, hígado y los aislan de golpes y frío. 

PROTEINAS 
1- Plástica: constituyen 80 % del peso seco de las células 
2- Transporte: transportan sustancias por el plasma (albúmina) 
3- Inmunitaria: anticuerpos 
4- Biológica: todas las enzimas son proteinas, las hormonas también excepto estseroideas y corticoides. 
5- Energética: 4 Kcal/g Un buen equilibrio nutricional debe evitar quemar proteinas. 



Espero que te sirva :)