Asignatura: Biología
Autor: emelinmedina29
hace 8 años

Sustancias que intervienen en la emulsificación de grasas

Respuestas

Respuesta dada por: poelstracarol

Respuesta:

La bilis actúa hasta cierto punto como un detergente, ayudando a emulsionar las grasas (disminuyendo la tensión superficial de las grasas para ayudar a que actúen las enzimas), y facilitar así su absorción en el intestino delgado. Los compuestos más importantes son las sales de ácido cólico y ácido quenodesoxicólico.

Explicación:

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