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En general el sudor es inodoro, salvo el que se produce en las axilas y en la zona del pubis, donde se ubican una serie de glándulas sudoríparas especiales que secretan con el sudor una serie de ácidos grasos y proteínas que fermentan por la acción de las bacterias que hay en la piel.
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Cuando la temperatura ambiental es elevada el hipotálamo envía una señal al sistema nervioso simpático, que activa las glándulas sudoríparas ecrinas a través de la producción de una sustancia llamada acetilcolina.
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