Al colocar un huevo crudo dentro de un vaso con alcohol y dejarlo por 24 de horas, ocurre un cambio químico, evidente cuando le quitas la cáscara, parecerá cocinado. Explica lo que crees que pasó, recuerda que no lo calentamos.
Respuestas
Respuesta dada por:
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Respuesta:Cocinar un huevo es un cambio químico, porque hay un aumento de la temperatura que termina por desnaturalizar la proteína del huevo (ovoalbúmina), haciendo que la misma cambie de forma y color.
santiagorls:
El alcohol va desnaturalizando las proteínas del huevo, que se encuentran principalmente en la clara. Cuando las proteínas se desnaturalizan pierden parte de su estructura molecular y por eso su aspecto cambia. ... El huevo nunca se debe ingerir ya que el alcohol de farmacia está desnaturalizado
es el la respuesta we
creo que me equivoque
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