Asignatura: Biología
Autor: nicolas23481
hace 8 años

1_¿como es la solubilidad de las proteínas en el agua?

Respuestas

Respuesta dada por: Ahumadaguillermina

Respuesta:Las proteinas son solubles en agua cuando adoptan una conformación globular. La solubilidad es debida a los radicales (-R) libres de los aminoácidos que, al ionizarse, establecen enlaces débiles (puentes de hidrógeno) con las moléculas de agua.

Explicación:

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