Question

que transfiere el calor a la comida?​

Answer 1

Respuesta:

El calor del elemento térmico dentro del horno genera corrientes de aire, las cuales crean la convección. ... Aunque el calor es transferido a través de la convección, la comida que se encuentra en el agua hirviendo también está en contacto con el agua caliente. Por lo tanto, la conducción también es empleada.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

La cocción de alimentos consiste en la aplicación de calor para modificar las propiedades físico-químicas y las características organolépticas de los alimentos, para que puedan ser ingeridos adecuadamente. ... Durante la cocción, hay transferencia de calor de un cuerpo caliente a otro frío que es el alimento.

Explicación: