Question

de acuerdo con su estructura molecular¿cuales aldehídos son totalmente solubles en agua?

Answer 1

Adición de agua. 
Los aldehídos y las cetonas manifiestan poca tendencia a adicionar agua y forma compuestos estables: 
Los aldehídos y las cetonas pueden formar enlaces de hidrógeno (También llamados puentes de hidrógeno) con las moléculas polares del agua. Los primeros miembros de la serie (formaldehído, acetaldehído y acetona) son solubles en agua en todas las proporciones. A medida que aumenta la longitud de la cadena del hidrocarburo, la solubilidad en agua decrece. Cuando la cadena carbonada es superior a cinco o seis carbonos, la solubilidad de los aldehídos y de las cetonas es muy baja. Como era de suponer, todos los aldehídos y cetonas son solubles en solventes no polares