en un cierto día el café colombiano se cotizo a 2.38 dolores )a libra en el mercado internacional si ese mismo día la empresa olandesa pago 504.56 dólares por un cargamento de café colombiano
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Respuesta:
Una taza de café puede llegar a costar hasta 80 dólares en una cafetería de San Francisco, California, en Estados Unidos. ¿La razón? Seguramente es café de gama especial o specialty coffee, comprado en una subasta.
¿Entonces por qué se escucha hablar de una crisis cafetera? Resulta que el precio de la libra del grano en la Bolsa de Nueva York ha llegado a estar, incluso, a 86,6 centavos de dólar, como fue el caso del pasado siete de mayo, cuando tocó mínimos históricos (ver Para saber más).
Esto ha obligado a los productores a migrar a otros mercados, como el de las subastas. Allí, el precio que pagan los consumidores por una libra de café especial ha llegado a rozar los 150 dólares.
Para tener un café especial, los productores reciben asesoría desde la Federación Nacional de Cafeteros. Allí se promueven iniciativas para que los cultivadores puedan acceder a estándares sostenibles y llegar a segmentos del mercado de los especiales.
Según la entidad, este tipo de granos son diferenciados por características de origen, preparación o sostenibilidad ambiental en su producción.
“Esta diferencia es atractiva para los consumidores en el mundo y por eso están dispuestos a pagar un mayor precio”, dijo Álvaro Jaramillo, director del Comité Departamental de Cafeteros.
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