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Debido a la transculturización debido a la colonización española en venezuela se han mezclado la forma de preparar los alimentos en venezuela, incluso se han fusionados platos.
Los indígenas solian cocinar con los siguientes alimentos: tubérculos (yuca, batata, ocumo, apio) y granos (maíz, caraota, frijol); asimismo, auyamas, árboles frutales ( guanábana, guayabo, jobo, mamey, aguacate y piña).
Todas estos alimentos eran nuevos para el viejo mundo y con ello se crearon nuevos platos como es la hallaca, la comida más famosa en diciembre en venezuela
Entre los aportes de la cultura indígena relacionada con los alimentos en Venezuela se encuentra la Cachapa la cual es elaborada con el maíz que cosechaban los Indígenas, los granos tales como los frijoles y las caraotas entre otros utilizados en la elaboración de sopas y otras preparaciones, de igual manera se encuentran tubérculos como la yuca que eran y son utilizados en la elaboración de un pan sin levadura y sin gluten llamado Casabe, también la utilización de la caña de azúcar para endulzar las comidas.