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En los primeros momentos de la historia de la humanidad, se tenía la creencia de que la enfermedad era un castigo divino. Fueron las civilizaciones egipcia y mesopotámica los que cambiaron el sentido religioso que tenía la salud por otro más cercano al de la higiene personal y pública. El gran cambio conceptual no se realizó hasta mediados el siglo XX, en 1946, cuando la Organización Mundial de la Salud definió el término como "completo estado de bienestar físico, psíquico y social".
En la actualidad, la O.M.S. ha ampliado y matizado la anterior definición y entiende por salud "el logro del más alto nivel de bienestar físico, psíquico y social y de capacidad de funcionamiento que permitan los factores sociales en los que vive inmerso el individuo y la comunidad".