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Porque poseen un núcleo verdadero
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El reino Monera está compuesto principalmente por bacterias que cumplen funciones distintas, una de sus caracteristicas es el que agrupa a los organismos procariotas, a diferencia del reino Fungi que se compone de organismos eucariontes y como bien sabras el uso de la levadura en la cerveza (saccharomyse cerevisae) es un organismo eucarionte dentro de esta.
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