Question

Que es la glutelina?

Answer 1

Respuesta:  

La glutelina son proteínas, pertenecientes a la categoría de esferoproteínas, y se encuentran mayoritariamente en los cereales. Las glutelinas, no se dispersan uniformemente en toda la superficie del grano, sino que el 80% se condensa prácticamente en el endospermo junto con las prolaminas.​

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

son proteínas, pertenecientes a la categoría de esferoproteínas, y se encuentran mayoritariamente en los cereales. 

Espero que te sirva...