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Respuesta:Después de la domesticación de los animales, que tuvo lugar en el periodo neolítico (alrededor del año 9000 a.C) el hombre descubrió el ordeñe y muchas formas en que podía utilizarse y conservarse la leche que producía. A partir de aquel momento, la leche -en particular la de la vaca- fue considerada como un alimento por excelencia y fuente de fortaleza y de vida.
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