¿Qué tipo de enlaces, hay en la celulosa y en el almidón, porqué la primera no la digieren los animales?
Respuestas
Respuesta:
Explicación:
Para entender los enlaces del almidón hay que saber que está compuesto por 2 polimeros: Amilosa (15-20% en proporción) y la Amilopectina(80-85% en proporción), estos 2 polimeros constituyen el almidón, el cual es la reserva energetica exclusiva de los vegetales. Tiene enlaces glucosídicos, enlaces tipo (alfa) α (1-4) y α (1-6).
En cuanto a la celulosa que comunmente constituye la membrana celular de hongos y algunos vegetetales, tambíen cuenta con enlaces glucosídicos pero del tipo (beta) β (1-6).
La celulosa no puede ser digerida por los humanos por que no contamos con las enzimas necesarias para digerirla, pero algunos animales rumiantes y otros mamíferos si cuentan con la capacidad de digerirla, como los castores que suelen alimentarse de la corteza de los arboles.