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Las enzimas son moléculas orgánicas que pueden ser en su mayoría proteínas a excepción de otras llamadas ribozimas o enzimas de RNA.
Intervienen en diversos procesos de regulación del organismo, como en la obtención de energía en la glucólisis, en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre, liberación de insluina y glucagón, degradación de alimentos al ingerirlos, entre otros. También ayudan a que las reacciones químicas se den más rápido y pueden inhibir también procesos biológicos del cuerpo.
Hay diferentes tipos:
- oxido reductasas
- transferasas
- hidrolasas
- liasas
- isomerasas
- ligasas
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