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La manera en que se lleva a cabo la interacción de los sabores tanto salado como ácido es por medio de las papilas gustativas, estas se encargan de percibir el sabor, son como unos sensores, que transmiten al cerebro impulsos, indicando el sabor.
La boca es un órgano muy complejo, que tiene partes sensoriales definidas para indicar el tipo de sabor ya sea ácido o salado.
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