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Como ya se comentó el número de aves domesticadas es muy bajo, ya que de las 10.000 existentes sólo se han domesticado, si excluimos las que lo fueron con fines ornamentales, apenas una docena. Siendo las más populares por orden de antigüedad, las gallinas, que se domesticaron hace 7.000 años en la India, las palomas, hace más de 5.000 años en el Oriente Próximo, los pavos, hace 4.000 ó 5.000 años, las ocas, hace 4.000 años en Asia Menor, los patos hace 2.000 años, las codornices, domesticadas en China en el siglo XI, y más recientemente los faisanes, las perdices y los avestruces.
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