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El chontaduro es un alimento muy completo y nutricionalmente equillibrado, que proporciona numerosos beneficios para la salud. Está especialmente indicado para pacientes con anemia o anorexia, o aquellas personas que sufran trastornos digestivos, falta de apetito o de vitalidad, y problemas de memoria. Además, su pulpa se usa para estimular las glándulas endocrinas (gónadas, ovarios y próstata). Entre las principales ventajas que conlleva incluir el chontaduro en la dieta diaria destacan: - Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (el malo) por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados. - Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (gracias también a sus grasas saludables). - Su bajo índice glucémico lo convierte en un alimento muy adecuado para personas diabéticas. - Aporta los aminoácidos necesarios para un buen funcionamiento del organismo. - Mejora la visión porque es una fuente natural de carotenoides, como beta-caroteno –precursor de la vitamina A– y licopeno. - Contribuye al cuidado de la piel, gracias a la función antioxidante de los carotenoides. - Favorece la salud del intestino por su contenido en fibra dietética, que también ayuda a mantener el peso corporal, y a prevenir enfermedades como el cáncer de colon y la diabetes.
El Chontaduro es rico en aminoácidos esenciales para el cuerpo además de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, rica fuente de omega tres y omega seis, fribras, vitaminas A,C,D carbohidratos.
El Chontaduro contiene muchos beneficios entre ellos el aporte de minerales como el hierro, fósforo, magnesio y calcio.