Question

En la industria de las carnes frías se suele adicionarse al en altas concentraciones a los diferentes productos para evitar que éstos sean descompuestos por microorganismos como hongos y bacterias. Según los expertos las células de los microorganismos se deshidratan y mueren cuando se encuentran en un medio con alta concentración de sal.

Las condiciones descritas en esta técnica de conservación de carnes ocasionan que:

a. El agua se desplaza desde los productos cárnicos al interior de las células de los microorganismos y las haga estallar.
b. El agua salga de las células de los microorganismos y se dirija hacia los diferentes productos cárnicos
c. El agua salga tanto de las células de los microorganismos como de los productos cárnicos para equilibrar el medio
d. El agua salga tanto de las células de los microorganismos como de los productos cárnicos y al cabo de un tiempo él va a ser absorbida por estos

Answer 1

Respuesta:a

Explicación: dicho que el agua se dezplza en el interior de la comida y que los iones se unen a los microorgaanismos