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Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos sustituyentes constituidos por átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno. Como disolventes, las cetonas son clasificadas como disolventes polares apróticos. La polaridad del grupo carbonilo también las convierte en aceptoras de puentes de hidrógeno, pero no en donoras, lo que impide la "asociación" de las moléculas. Esto supone una mayor volatilidad de las cetonas respecto a alcoholes o ácidos carboxílicos de peso molecular comparable, que aunque lógicamente implica una solubilidad en agua menor, explica la perseverancia en su uso como disolventes y en perfumería. También se usan como precursores poliméricos y en la industria farmacéutica.
Las cetonas son disolventes diferentes al agua porque son compuestos químicos orgánicos que poseen el grupo funcional carbonilo el cual se une a dos sustituyentes. Esto hace que posea enlaces covalentes, convirtiéndola en una molécula polar aprótica. Al ser polar, se convierte en una sustancia empleada como disolvente la cual es una aceptora de puentes de hidrógeno. Por ende, tiene un alto uso como disolvente, aunque en un grado menor que el agua.
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