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Es un cambio químico porque los cambios físicos son cambios que tu puedes revertir, por ejemplo, si yo derrito un helado yo lo puedo volver a congelar, y ahí estaría volviendo a su estado normal.
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Se dice que la maduración de la fruta es un cambio químico ya que existe un intercambio de moléculas con el ambiente que lo rodea. Durante el proceso de maduración el oxígeno afecta a las moléculas de la fruta y hace que esta se oxide progresivamente, haciendo más corto su tiempo de vida
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