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1 ) Se le denomina evaporación cuando el estado líquido cambia lentamente a estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente energía para vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, la evaporación se produce a cualquier temperatura, siendo más rápida cuanto más elevada está.
2) En la evaporación, el cambio es pausado, en la superficie del líquido y a cualquier temperatura, mientras que en la ebullición, el paso es tumultuoso, en toda la masa líquida y a una temperatura determinada, para una presión concreta, llamada temperatura o punto de ebullición.
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