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Papas, ocas, camotes
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Listado de tubérculos
A continuación se presentan algunos tubérculos a modo de ejemplo:
La papa o patata (Solanum tuberosum), que incluye muchas variedades: papa amarilla, papa colorada, papa criolla, papa negra, papa canchán, etc.
La pataca o tupinambo (Helianthus tuberosus)
La mandioca o yuca (Manihot esculenta)
La batata o camote (Ipomoea batatas)
La zanahoria (Daucus carota)
La jícama (Pachyrhizus erosus)
La malanga o taro (Colocasia esculenta)
La oca (Oxalis tuberosa)
La chufa (Cyperus esculentus)
La remolacha (Beta vulgaris)
El ñame (Dioscórea alata)
El zapallo (Cucúrbita máxima)
El apio (Apium graveolens)
El ajo (Allium sativum)
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