Respuestas
Respuesta:
lípidos
Están formados por ácidos grasos.
Saturados: son los más sólidos a temperatura ambiente . Monoinsaturados: en el punto medio de solidez .
Poliinsaturados: los más líquidos. Dentro de este último grupo, los más populares son el linoléico, en aceites de semillas, y el linolénico, en pescado.
Éstos dos ácidos grasos son esenciales, es decir, el organismo no los fabrica, con lo que es necesario ingerirlos. Los ácidos grasos poliinsaturardos son las grasas «cis».
Proteínas
Están formadas por aminoácidos. Hay dos tipos de aminoácidos: los esenciales, que el organismo no puede conseguir más que ingiriéndolos y los no esenciales, que son sintetizados en el hígado a partir de otros aminoácidos.
La proteína del huevo es la proteína patrón o referencia, ya que tiene una composición de aminoácidos cuya cantidad y calidad responden a nuestras necesidades.
Mediante combinaciones de alimentos podemos obtener proteínas de calidad, por ejemplo, asociando en la misma comida leche, carne, pescado o legumbres más cereales .
Respuesta:
Proteina
La base de carbono,oxigeno y nitrogeno
Lipidos
En ocaciones puede contener azufre,fosforo,hierro,magnesio y cobre