Asignatura: Biología
Autor: sofigallego222
hace 8 años

Que importancia tiene la temperatura para que las levaduras puedan realizar sus funciones vitales

Respuestas

Respuesta dada por: hermitas1

Respuesta:

La recomendada para una buena acción de la levadura es 26ºC. Tem-peraturas más bajas retendrán la acción, temperaturas altas debilitan su acción (sobre 35ºC) Y sobre los 60ºC se muere totalmente. Para una buena conservación se puede refrigerar a 5ºC.

Explicación:

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