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Los Vikingos eran expertos marineros escandinavos que vivían en el norte de Europa, y que desde el siglo IX hicieron incursiones en varios países del antiguo imperio romano.
Los vikingos se dedicaban principalmente a la caza y pesca como fuente de alimentación, aunque muchas poblaciones se dedicaban a la agricultura y la ganadería. En Dinamarca era habitual el cultivo de cereales como la cebada, el centeno, la avena y cultivos de huerta como las cebollas, los repollos y las judías
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