Porque las bebidas carbonatadas deben almacenarse en recipientes sellados una vez que se ha abierto porque se mantiene cierta carbonacion cuando se refrigera?
Respuestas
Respuesta:
Porque el agua carbonatada es una solución de ácido carbónico + agua
Explicación:
El ácido carbónico es un gas en su forma natural, se evapora a 0°C y es poco soluble en agua, sin embargo, su solubilidad mejora cuando la temperatura disminuye, es decir, la solubilidad es inversamente proporcional a la temperatura.
Tomando ésto en cuenta, es fácil que el ácido carbónico intente escapar de la solución ácido+agua, es por eso que el agua carbonatada se mantiene en recipientes cerrados (botellas).
Ahora, regresando a la solubilidad, cuando se refrigera la temperatura baja, por lo tanto el ácido carbónico se mantiene en el agua carbonatada un mayor lapso de tiempo y la solución se vuelve mas estable; sin embargo, si la temperatura sube (temp. ambiente) el ácido se vuelve menos soluble y escapa de la solución porque es mas inestable.
Espero que te sirva ;)