describe los pasos del proceso productivo de la panela hasta su comercializacion ten en cuenta cuales pasos pertenecen al sector primario, sector secundario y sector terciario.
Respuestas
Los pasos del proceso productivo de la panela hasta su comercializacion, son los siguientes:
Sector primario.
1. Recolección de la materia prima (Zafra de la caña de azúcar)
2. Selección de la caña y transporte hasta el trapiche.
Sector secundario.
1. Molienda de la caña para la extracción del zumo (jugo crudo).
2. Filtrado y almacenado del jugo.
3. Proceso de clarificación (por evaporación y remoción de residuos).
4. Proceso de concentración por evaporación de azúcares en los jugos.
5. Enfriamiento de la mezcla la cual es depositada en bandejas metálicas (acero inóxidable).
6. Moldeo de la panela en gaveras.
Sector Terciario.
1. Proceso de empaquetado de las panelas.
2. Distribución y venta de las panelas.
La panela es un producto que se obtiene de la caña de azúcar. Es un proceso agrícola y químico, que tiene puede explicarse con los siguientes pasos:
- Primera etapa: Se siembra y se cosecha la caña de azúcar. Luego, la planta se almacena en camiones y es llevada a la fábrica. Sector primario.
- Segunda etapa: Se lava bien el tronco de la planta de caña de azúzar y se exprime en el trapiche. El jugo luego pasará a una larga elaboración de la panela. Sector secundario.
- Tercera etapa: Con fuentes de calor que van espezando la mezcla se finaliza la elaboración de la panela. Sectos secundario.
- Cuarta etapa: Se empaca la panela, se distribuye y se comercializa. Esto pertenece al secto terciario.
Cuáles son los usos de la panela
La panela es un producto comestible. Sirve para endulzar bebidas calientes y frías. Además, en algunos platos de la comida de América Latina tiene usos importantes en la cocina.
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