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Los amiloplastos se han vuelto de color violeta, ya que se realiza un reacción el Lugol, que se usa para identificar los polisacaridos que contiene el almidón por que el reactivo, hace que se vuelva violeta el amiloplastos.
Los amiloplastos se encargan de almacenar productos de almidon, tambien proteinas y lipidos.
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