Question

Grupo funcionales de la trehalosa
Tipos de enlace de trehalosa
y la funcion que cumple

Answer 1

La trehalosa es un compuesto formados por la unión de dos glucosas pertenece a la familia de los glucosídicos posee enlaces dobles y simples, la glucosa posee grupos funcionales oxhidrilos (R-OH) y éter (R-O-R´), se utiliza en alimento para deportistas bajo en carga ya que al reaccionar 2 glucosas dulces, se obtiene la trehalosa que es un disacárido con bajo poder de dulzor.